Martabaan by Hemant Oberoi

Proef en geniet van authentieke Indiase gerechten in het exclusieve Martabaan by Hemant Oberoi in het Emirates Palace. Aan het roer van dit moderne Indiase restaurant staat Hemant Oberoi, een spraakmakende topkok en de eerste Indiase chef-kok die is opgenomen in de World Gourmet Club.

Hemant heeft een klassieke menukaart samengesteld met verrukkelijke, vernieuwende Indiase gerechten die de meest veeleisende fijnproevers in verleiding brengen. Zoals hij zelf zegt: “Deze menukaart is een ode aan alles waar ik heimwee naar heb: een mooie herinnering aan die magische mengelmoes van beelden, geluiden en geuren die je alleen in traditionele Indiase keukens kunt vinden.”

Er zijn twee vaste menu's en een hoofdmenu om uit te kiezen. Elk menu heeft zijn eigen unieke smaken en combinaties. Denk bijvoorbeeld aan paneer lal mich (cottage cheese gemarineerd met yoghurt en kurkuma, gevuld met tomaten-muntchutney en gegrild in een kleioven), Martabaan ka meat/chole (malse lam/kikkererwten langzaam gegaard met ingemaakte rode chilipepers, ui en curry op basis van tomaten), murg malai tikka (romige kip tikka gekookt in tandoor) en een geweldige chocoladeshoarma.