Skip To Content
Alles bekijken
Emiraatse gerechten die je gewoon moet proeven
Geen vakantie is compleet zonder een spannend culinair avontuur waarbij je opgaat in je omgeving. De Emiraatse keuken biedt een aromatische combinatie van Arabische, Perzische, Indiase en mediterraanse invloeden. De traditionele gerechten gaan terug op de nomadische bedoeïenen en zijn gebaseerd op eenvoudige ingrediënten die al eeuwenlang worden gegeten. Emiraats eten is een feest van aroma’s, van geurige kruiden tot mals vlees, waar foodies van over de hele wereld van kunnen genieten. Ontdek de Emiraatse keuken, al eeuwenlang geliefd onder zowel de plaatselijke bevolking als internationale gasten.
Chebab
Begin je dag met chebab, waarschijnlijk het populairste lokale gerecht onder Emirati’s, inwoners en gasten. Deze Emiraatse pannenkoeken zijn dun, knapperig en overheerlijk! Dit ontbijtgerecht is gemaakt van gist en verfijnde specerijen zoals kardemom en kurkuma en wordt meestal gegeten met smaakvolle dadelstroop. Een perfecte start van de dag!
Regag
Regag is een knapperige Emiraats platbrood dat wordt geserveerd met een assortiment aan bij- en hoofdgerechten, zoals eieren en kaas. De naam is afgeleid van het woord ‘raga’, dat ‘dun’ betekent. Dit gerecht wordt gemaakt van deeg zonder water en wordt voornamelijk gegeten bij het ontbijt of het avondeten. Regag is voornamelijk populair tijdens de ramadan, en wordt in bijna elk Emiraats huishouden geserveerd naast andere traditionele gerechten zoals thareed.
Thareed
Van de vele stoofgerechten uit de Emiraatse keuken is thareed misschien wel de beste. Deze stoofpot van rundvlees wordt afgerond door de toevoeging van grote stukken aardappel en groente. Thareed is een veelzijdig gerecht waarin je allerlei ingrediënten kunt gebruiken, of je nu van vlees of groente houdt.
Madrooba
Madrooba is een traditioneel gerecht dat de eeuwenoude Emiraatse voorliefde voor vis uitdrukt. Aangezien Abu Dhabi aan de kust ligt, is vis een belangrijk ingrediënt in veel plaatselijke gerechten. De combinatie van gezouten vis, specerijen en een dikke saus maakt Madrooba tot een van de populairste visgerechten. Madrooba wordt vaak gegeten voor de iftar, de avondmaaltijd tijdens de ramadan.
Machboos
Machboos is een typisch Emiraats gerecht met aromatische specerijen dat de rijke culinaire traditie van het land weerspiegelt. Machboos wordt doorgaans gemaakt door rood vlees, kip of garnalen te koken in een geurige bouillon met een specerijenmengsel en gedroogde limoen, ook wel ‘loomi’ genoemd. Door lang te sudderen wordt het vlees doordrenkt met aroma, met als resultaat een heerlijk gerecht met rijst en groente, zoals ui, aardappel en tomaat.
Lugaymat
Lugaymat is een eeuwenoud en geliefd Emiraats dessert. Deze gefrituurde deegballen zijn krokant van buiten en zacht van binnen, en rijkelijk bedekt met een laag zoete stroop. Lugaymat is een traditioneel gerecht tijdens de ramadan of andere bijzondere gelegenheden en weerspiegelt de vrijgevigheid van de Emiraatse cultuur.
